Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2020 du Domaine du Tunnel est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône, dans sa partie septentrionale prévue pour les vins issus principalement du cépage Syrah. Ce millésime 2020 révèle un équilibre exquis entre puissance et finesse, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une subtile touche florale. Le vin bénéficie d'un terroir granitique unique, ce qui lui confère une belle minéralité et une structure tannique soyeuse. La Vallée du Rhône, avec son climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour la Syrah, renforçant sa profondeur aromatique. Le Domaine du Tunnel jouit d'une réputation solide pour ses techniques de vinification soignées, mises en œuvre afin de préserver l'authenticité et la typicité de ses vins.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, envisagez de l'associer à un magret de canard aux cerises ou à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui rehausseront ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois, créent aussi une harmonie parfaite, mettant en valeur la complexité de ce vin tout en respectant son éclat naturel.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe pourpre intense, découvrez son bouquet complexe par de délicates inspirations, puis savourez-en la richesse en bouche, en appréciant chaque nuance subtile.
