Vin Saint-Joseph Pierre Coursodon - 1990

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph 1990 de Pierre Coursodon provient d'une des appellations les plus prisées de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins rouges élégants souvent issus du cépage Syrah. Le millésime 1990 offre une belle maturation, développant des notes de fruits noirs, d’épices et une belle souplesse tannique. Le terroir granitique de la région, allié à des pratiques viticoles respectueuses, confère singularité et profondeur au vin. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Le domaine Pierre Coursodon, avec son riche historique, est reconnu pour sa quête constante de qualité et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera écho aux épices subtiles du vin. Les plats à base de champignons ou un canard aux cerises compléteront également ses arômes fruités et sa structure. Un pigeon aux olives, un plat régional, s'avérera un excellent choix pour une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante aux reflets grenat, puis humez pour apprécier ses notes de fruits mûrs et ses nuances épicées. En bouche, savourez son équilibre harmonieux et ses tanins fondus.