Vin Saint-Joseph Cave de Saint-Désirat - La croix des mariniers - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Croix des Mariniers de la Cave de Saint-Désirat, issue de l'appellation Saint-Joseph en Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge qui incarne le caractère typique des vins de cette région. Ce millésime 2020, principalement élaboré à partir de Syrah, présente des notes de fruits rouges et d'épices, caractéristiques des sols granitiques sur lesquels les vignes poussent. Le climat de la région, avec ses étés ensoleillés et ses hivers rigoureux, confère au vin une structure élégante et des tanins souples. La Cave de Saint-Désirat, réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour produire un vin harmonieux et équilibré.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des mets qui subliment ses arômes complexes. Un magret de canard rôti, assaisonné de poivre et servi avec une sauce aux fruits rouges, accentuera les saveurs fruitées du vin. Des plats régionaux comme l'agneau de Sisteron ou un bœuf en croûte avec des herbes de Provence s'accorderont également à merveille. Pour un accord végétarien, envisagez un gratin de cèpes ou des légumes du soleil grillés, qui feront ressortir la finesse des tanins.

Pour apprécier pleinement les nuances de la Cuvée La Croix des Mariniers 2020, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde. Au nez, identifiez les parfums de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa finale longue et veloutée. Ce vin se révèle à la fois convivial et raffiné, promettant une expérience sensorielle enrichissante.