Vin Saint-Joseph David Reynaud - 350 m - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée 350 m" 2020 du domaine David Reynaud est un vin d'une grande finesse provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour la qualité de ses Syrahs. Issu d'un terroir granitique avec un climat tempéré et venté, ce vin dégage une élégance unique avec des notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de violette. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins. David Reynaud, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produit des vins qui expriment pleinement leur terroir. Fort de sa réputation, le domaine se distingue par son approche biodynamique, valorisant l'authenticité et l'expression pure du vignoble.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, révéleront également toute la profondeur aromatique de ce vin. Pour une touche régionale, un saucisson brioché ou une caillette ardéchoise s'avéreraient des choix harmonieux, résonnant avec les traits épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de laisser s'exprimer les subtilités aromatiques et de suaviser les tanins. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant de humer ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, offrant une expérience de dégustation mémorable.