Vin Saint-Joseph Pierre Finon - Les Jouvencelles - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les Jouvencelles" 2022 de Pierre Finon est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Syrah, se distingue par des arômes fruités et épicés, typiques du millésime 2022. Le terroir granitique et les pentes abruptes de cette région confèrent au vin une minéralité et une structure remarquables. Les techniques de vinification en cuves ouvertes respectant les traditions de la région ajoutent de la complexité et de la profondeur à ce vin. La région de Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental avec influence méditerranéenne, favorisant des maturations lentes et des vins à forte personnalité. Le domaine Pierre Finon est réputé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins, se forgeant une solide réputation parmi les amateurs de la région.

Pour sublimer "Les Jouvencelles", envisagez de l'accompagner avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes épicés du vin se marieront également bien avec des plats en sauce légèrement poivrés, comme un coq au vin. Pour une expérience plus locale, optez pour un gratin dauphinois ou des caillettes de la Drôme, qui mettront en valeur la richesse et la puissance aromatique du vin, créant ainsi une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température de 16°C à 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis appréhendez ses arômes en portant le verre au nez : vous distinguerez des notes de fruits noirs, de poivre et des accents floraux. En bouche, le vin révèle une belle structure tannique, équilibrée par une fraîcheur agréable. N'hésitez pas à prendre le temps pour apprécier chaque étape de cette dégustation pour profiter pleinement de ce vin délicat.