Vin Saint-Joseph Pascal Jamet - Tour d’Arras - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Tour d'Arras 2020 de Pascal Jamet est un vin rouge de caractère, issu de l'appellation Saint-Joseph dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir de la Syrah, un cépage emblématique qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 offre un bel équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, souligné par des techniques de vinification qui respectent le fruit et le terroir. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence continentale, favorisant la maturation des raisins. Le sol granitique de cette région confère au vin des notes minérales distinctives. Le Domaine Pascal Jamet, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la notoriété de cette appellation par ses vins élégants et structurés.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des plats qui accentueront ses arômes fruités et épicés. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauront magnifier sa rondeur et ses tannins soyeux. En plat régional, un civet de lièvre préparé selon la tradition lyonnaise fera merveille, en résonance avec les nuances poivrées et les effluves de violette du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Tour d'Arras autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer ses arômes délicats. À l'œil, contemplez sa robe pourpre profonde avant d'apprécier au nez ses arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante, véritable reflet de son terroir d'exception.