Vin Saint-Joseph Graeme & Julie - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph 2022 de Graeme & Julie est un vin rouge sec, typique de la Vallée du Rhône septentrionale, région réputée pour ses vins élégants et structurés. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime incarne parfaitement le caractère épicé et fruité de ce cépage. Le terroir granitique et les pentes escarpées de Saint-Joseph apportent une minéralité et une complexité distinctes au vin. Le château Graeme & Julie, bien que relativement récent, s'est rapidement fait un nom grâce à des techniques de vinification respectueuses du terroir, alliant tradition et innovation. Le climat, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à un vin harmonieux et bien équilibré.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords mets-vins avec des plats qui feront ressortir ses arômes. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices seraient des choix idéaux, leurs saveurs prononcées équilibrant parfaitement le caractère du vin. Pour une option régionale, un civet de lièvre ou un gratin dauphinois, typiques de la cuisine lyonnaise, mettront en relief les nuances épicées et fruitées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir le bouquet et de lisser les tanins. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur profonde et intense, puis portez le verre au nez pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile floralité. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa longue finale, témoignages d'un terroir exceptionnel et d'une vinification soignée.