Vin Saint-Joseph Monteillet - Cuvée du Papy - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Cuvée du Papy" du domaine Monteillet est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, tirant profit des conditions climatiques modérées de l'année. Principalement composé de Syrah, ce vin séduit par ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette, typiques de son terroir granitique. La région, réputée pour ses pentes escarpées et son climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, donne naissance à des vins expressifs et élégants. Le domaine Monteillet, avec une histoire riche et reconnu pour son savoir-faire, perpétue la tradition tout en adoptant des techniques modernes de vinification.

En matière d'accords mets-vins, la "Cuvée du Papy" s'accompagne parfaitement de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier, sauront également sublimer ses arômes épicés et sa structure tannique. Pour un accord régional, envisagez une daube provençale ou un gratin dauphinois crémeux qui mettront en avant la complexité du vin.

Pour apprécier ce Saint-Joseph dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre une pleine expression des arômes et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez ses notes généreuses de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et son élégance, marquées par une finale persistante et harmonieuse.