Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Corps de Loup" 2020 est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépage Syrah, reflète un millésime bien équilibré où des notes de fruits rouges et d'épices dominent, avec une touche minérale caractéristique du terroir granitique de l'appellation. La région bénéficie d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, offrant des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la maturation optimale des raisins. Le domaine "Corps de Loup", bien respecté dans le secteur, maintient un savoir-faire traditionnel mais innovant, alliant respect des vignes et technologies modernes de vinification.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les arômes épicés et fruités de ce vin se marient parfaitement avec un agneau aux herbes ou un fromage affiné comme le fromage de chèvre de la région. Essayez également un plat typique de la région, tel qu'un gratin dauphinois aux échalotes ou un pot-au-feu.
Pour apprécier pleinement le "Corps de Loup" 2020, servez-le à une température de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafier une demi-heure avant dégustation pour révéler toute la complexité de ses arômes. Lors des étapes de dégustation, observez sa robe pourpre, inspirez les notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez le vin en bouche, en appréciant ses tanins soyeux et son équilibre.
