Vin Saint-Joseph Emmanuel Darnaud - La Dardouille - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée La Dardouille" 2021 de la maison Emmanuel Darnaud est un rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin sec est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes poivrés et ses notes de fruits noirs. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une maturation lente et homogène. Le terroir granitique de la région apporte minéralité et profondeur au vin. La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental modéré et ses sols escarpés qui confèrent aux vins une belle complexité. Emmanuel Darnaud a su s'imposer par ses pratiques viticoles respectueuses, qui valorisent l'expression pure du terroir.

Pour des accords mets-vins, optez pour un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes fruités et épicés du vin se marient remarquablement bien avec ces viandes. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme une caillette de la Drôme ou des saucisses de Morteau lentement mijotées aux lentilles.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée La Dardouille, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses effluves de fruits noirs et d'épices, puis goûtez la complexité apportée par ses tanins soyeux et sa finale persistante.