Vin Saint-Joseph Montez - Cuvée Papy - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Cuvée Papy" du Château Montez, millésime 2021, est un vin rouge sec de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône. Il est principalement élaboré à partir de la Syrah, cépage emblématique de cette partie septentrionale de la région. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques variées, a permis aux vignerons d'exprimer toute la typicité des sols granitiques de Saint-Joseph. Ce terroir unique, conjugué à des méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental, avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité optimale de la Syrah. Le Château Montez, réputé pour son savoir-faire et son histoire familiale, est reconnu pour produire des vins de caractère, alliant tradition et passion.

Pour sublimer la "Cuvée Papy", optez pour des mets tels qu'un civet de sanglier ou un filet mignon aux épices. Les plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, s'accorderont parfaitement avec ses notes épicées et tanniques. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un saucisson de la vallée du Rhône ou un gratin dauphinois serait un excellent choix, permettant de mettre en valeur la richesse aromatique du vin.

Pour déguster ce vin de manière optimale, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Au nez, appréciez les notes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la profondeur de ce Saint-Joseph de la célèbre cuvée "Cuvée Papy".