Avis Viniou
Le Domaine du Tunnel propose un Saint-Joseph 2022, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin 100% Syrah exprime pleinement le potentiel du millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales. Le terroir granitique et les techniques de vinification précises contribuent à son caractère structuré et élégant. La région de Saint-Joseph est reconnue pour ses collines escarpées, offrant une exposition optimale qui favorise la maturité des raisins. Le Domaine du Tunnel, réputé pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles, a su se forger une solide réputation grâce à ses vins d'une grande finesse et d'une remarquable intensité aromatique.
Pour accompagner ce Saint-Joseph 2022, optez pour des viandes grillées ou des plats en sauce à base de gibier, qui sublimeront ses arômes puissants de fruits noirs et ses notes épicées. Des mets régionaux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou le boudin noir se marient parfaitement avec ses tanins soyeux. Pour une touche de douceur, un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Félicien ou un Picodon, prolongera l'expérience gustative grâce à leur affinage délicat.
En matière de dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Dans un premier temps, admirez sa robe rubis aux reflets violine. Au nez, profitez de sa richesse aromatique en retrouvant des parfums de mûre, réglisse et poivre noir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins fondus et sa longue finale, qui laissent une impression impérissable.
