Vin Saint-Joseph Domaine Pierre Gonon - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 du Domaine Pierre Gonon est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément la partie septentrionale, reconnue pour ses vins raffinés et élégants. Typiquement monocépage, ce vin met en avant la Syrah, cépage roi de la région, exprimant des arômes de fruits rouges et d'épices. 2022, étant un millésime prometteur, offre une excellente expression du terroir granitique caractéristique des collines surplombant le Rhône. Ce domaine familial, Pierre Gonon, jouit d'une réputation exceptionnelle grâce à sa gestion respectueuse des vignes et sa vinification traditionnelle, garantissant des vins authentiques et de caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Joseph se mariera parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les notes épicées du vin complètent les saveurs corsées de ces plats. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une daube provençale ou un gratin dauphinois, mettant en valeur la richesse aromatique et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Une légère aération de 30 minutes dans une carafe permet d'ouvrir ses arômes. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges et de poivre typiques de la Syrah. En bouche, on retrouve une belle harmonie entre les tanins soyeux et l'acidité équilibrée, offrant une finale persistante et élégante.