Vin Saint-Joseph Chapoutier - Granilites - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Cuvée Granilites 2018 de Chapoutier est un vin rouge élégant et expressif de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin bénéficie d'un terroir granitique distinctif qui confère des arômes épicés et fruités, accentués par des notes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une subtile touche de poivre. Le millésime 2018 a connu des conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins. La région, connue pour sa diversité géologique et son climat continental modéré, influence directement le caractère intense et sophistiqué de ce vin. Le domaine Chapoutier, réputé pour son respect de la tradition et son engagement en biodynamie, enrichit ce vin d'un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des mets qui compléteront sa structure tannique et ses arômes profonds. Les viandes rouges grillées, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux cerises, feront ressortir ses riches saveurs. Pour une touche régionale, pensez à un civet de sanglier ou un gratin dauphinois, qui épouseront parfaitement sa rondeur et sa complexité aromatique.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, sentez ses arômes complexes de fruits et d'épices, puis goûtez l'équilibre entre son acidité vive et ses tanins soyeux. Ce vin promet une expérience sensorielle harmonieuse et mémorable.