Vin Saint-Joseph Chapoutier - Les Pilandier - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Pilandier" 2019 de la Maison Chapoutier est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses vins élégants et expressifs à base de Syrah. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques avantageuses, produisant des vins d'une grande finesse avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche florale. La région de Saint-Joseph, aux sols majoritairement granitiques, offre un terroir idéal pour la Syrah, apportant minéralité et complexité au vin. La Maison Chapoutier, reconnue pour son engagement en biodynamie, possède une riche histoire et jouit d'une renommée mondiale pour ses vignobles exemplaires et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'harmonisera à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, sublimeront également les arômes de la Syrah, créant une véritable symphonie de saveurs. Les plats régionaux comme un gratin dauphinois se marieront à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tannins bien fondus, témoignage de l'équilibre et de la complexité de ce vin.