Avis Viniou
La Cuvée Vignes de l’Hospice 2017 du Château Guigal est un vin élégant issu de l’appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, se distingue par son caractère puissant et sa complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat sec et chaud, offrant des vins expressifs et bien structurés. Le terroir granitique confère au vin une minéralité remarquable, tandis que le domaine Guigal, réputé pour son expertise en vinification, assure une qualité exceptionnelle grâce à des techniques traditionnelles et à un élevage soigné en fûts de chêne. Landre des vins de la vallée du Rhône, sa culture viticole est imprégnée d'histoire et de savoir-faire, avec un climat tempéré et des sols variés qui influencent profondément le style des vins produits.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce poivre. Ces plats mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes épicés du vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un gratin dauphinois, dont la richesse s'accordera parfaitement à la rondeur et à la structure de ce vin. Un assortiment de fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un bleu de Gex, complétera également une dégustation harmonieuse avec ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Vignes de l’Hospice 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, sentez ses arômes expressifs de fruits mûrs et d'épices avant de goûter à ses saveurs richement structurées. Son équilibre et sa persistance en bouche feront de chaque gorgée un véritable plaisir sensoriel.
