Vin Saint-Joseph Vignoble Deleu - Exorde - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Exorde" 2022 du Vignoble Deleu est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses Syrahs élégantes et aromatiques. Issu d'un millésime récent, ce vin promet une belle intensité aromatique et une structure tannique raffinée, grâce à des techniques de vinification soigneuses. Le terroir granitique de la région, combiné à un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorise une maturation optimale des raisins, donnant au vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le Vignoble Deleu, bien implanté dans la région, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des viandes grillées comme une côte de bœuf ou de l'agneau rôti, qui rehausseront la richesse du vin. Les plats en sauce comme un civet de lièvre ou un coq au vin se marieront également harmonieusement. Pour une expérience régionale, optez pour un gratin dauphinois ou des caillettes ardéchoises, qui offriront un complément parfait aux arômes corsés et épicés de ce Saint-Joseph.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant au moins une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observer sa robe rubis intense est la première étape, suivie par l'exploration de son bouquet, où des notes de cassis, de framboise et de poivre noir se dévoilent. En bouche, appréciez sa concentration et son équilibre, offrant une finale longue et subtilement épicée.