Avis Viniou
La "Cuvée Deschants" 2018 de M. Chapoutier est un Saint-Joseph blanc de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin demi-sec est majoritairement élaboré à partir du cépage Marsanne, connu pour sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa complexité et sa palette aromatique, révélant des notes de fruits à chair blanche, d'amandes et une subtile minéralité. La région du Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental tempéré avec des étés chauds et secs, et des sols granitiques qui confèrent aux vins leur structure et leur finesse. M. Chapoutier, un domaine réputé pour son respect du terroir et sa biodynamie, est synonymes de qualité et d'authenticité depuis plus de deux siècles.
En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Deschants" se mariera parfaitement avec des plats tels qu'un poisson grillé au beurre citronné ou une volaille à la crème. Pour un accord régional, un gratin dauphinois soulignerait à merveille les arômes délicats du vin. Les fromages à pâte molle, comme un camembert légèrement affiné, amplifieront également l’expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes révélera son bouquet élégant. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée légèrement brillante. Ensuite, humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits mûrs. Enfin, dégustez-le en notant sa texture onctueuse et sa finale persistante, parfaitement équilibrée pour une expérience gustative mémorable.
