Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc 2018 du Château Pierre Gaillard, situé dans la vallée du Rhône septentrionale, est une expression élégante et raffinée de cette prestigieuse appellation. Issu souvent de cépages comme la Marsanne et la Roussanne, ce vin blanc allie fruité et minéralité, caractéristiques du terroir granitique des collines escarpées de la région. Le millésime 2018, grâce à ses conditions climatiques favorables, offre des vins d'une belle concentration et d'une grande finesse. Pierre Gaillard, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, contribue à la réputation grandissante du domaine, ancré au cœur d'une région viticole riche d’une culture et d'une histoire viticole ancienne.
Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc se marient divinement bien avec des plats comme une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les saveurs délicates du poisson grillé ou des crustacés, simples et élégants, constituent également un accord parfait. Des plats traditionnels de la région, tels une quenelle de brochet sauce Nantua, mettent en valeur les notes fruitées et la fraîcheur du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10 à 12°C. Une courte aération de 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par admirer sa jolie robe brillante avant de plonger dans son bouquet aromatique, mêlant fruits à chair blanche et notes florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre, pour une dégustation mémorable.
