Avis Viniou
Le Domaine Boissonnet propose avec sa Cuvée La Grolle Cuvée Bernard 2020 un Saint-Joseph exceptionnel, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin rouge sec dévoile des arômes généreux de fruits noirs, d'épices et de notes minérales subtiles. En 2020, une météo équilibrée a permis d'exprimer pleinement la richesse du terroir granitique, conjuguée à une vinification rigoureuse qui met en avant l'authenticité de cette région. La Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour son climat continental et ses coteaux abrupts, offrant des conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse. Le Domaine Boissonnet, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, continue d'exceller dans l'art de la vinification.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, les viandes grillées telles qu'un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau au romarin souligneront sa structure tannique et ses arômes épicés. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de chevreuil se marieront également à merveille, rehaussant la palette aromatique du vin tout en offrant une harmonie gustative agréable.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permet d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde avant de savourer son bouquet aromatique. Prenez ensuite le temps de laisser en bouche ses tanins fins et ses saveurs intenses pour une expérience complète et mémorable.
