Avis Viniou
La cuvée Anges 2015 du Château L Cheze est un vin rouge savoureux, issu de l'appellation Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement composé de Syrah, ce vin exprime pleinement le terroir granitique des coteaux escarpés de la région. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et sa structure remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées mettent en avant des arômes de fruits noirs mûrs, des épices subtiles et une touche florale. Saint-Joseph bénéficie d'un climat tempéré, influencé par le Rhône, favorisant la production de vins élégants et complexes. Le Château L Cheze, bien établi dans la région, est réputé pour son engagement à produire des vins qui respectent l’expression du terroir.
Pour sublimer ce vin, je vous recommande des accords avec des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les notes épicées et fruitées de la cuvée Anges se marieront également à merveille avec un civet de sanglier ou une terrine de lapin aux pruneaux, typique de la gastronomie régionale.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis ressentez les arômes enivrant de fruits noirs et d'épices au nez. Une fois en bouche, appréciez sa structure ample et ses tanins soyeux qui apportent une belle longueur.
