Avis Viniou
Le Saint-Joseph L Chapelle, Cuvée Caroline 2015 de la vallée du Rhône septentrionale est un vin rouge riche en caractère, issu principalement du cépage Syrah. Ce millésime 2015 bénéficie d’un terroir unique, composé de sols granitiques qui apportent minéralité et structure au vin. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et une élégante touche boisée. Saint-Joseph est une appellation réputée pour ses vins expressifs et harmonieux, grâce à un climat qui conjugue influence continentale et méditerranéenne. Le Domaine L. Chèze, renommé pour sa quête d’excellence, allie tradition et innovation pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, accompagnées de sauces épicées, mettront en valeur ses arômes intenses. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, créeraient une symbiose parfaite avec ce vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Reblochon, s’accorderont également à merveille, exaltant ses notes fruitées et épicées.
Pour la dégustation, servez ce Saint-Joseph légèrement frais, autour de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, ses tanins souples et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin, à déguster dès aujourd'hui ou à laisser s'affiner en cave quelques années, promet une expérience sensorielle inoubliable.
