Avis Viniou
La cuvée Chaussonot 2020 de F GRENIER, un Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, présente une expression fascinante de syrah, typique de l'appellation. Ce millésime se caractérise par une belle concentration et une finesse aromatique, issues de sols granitiques et de pentes abruptes bien drainées, favorisant la culture de vignes de qualité. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, permettant une maturation optimale des raisins. F GRENIER, un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, produit des vins qui capturent parfaitement l'essence de ce terroir historique.
Pour accompagner cette cuvée, choisissez des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et légèrement fumées. Un filet mignon de porc aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un civet de lapin conviendront parfaitement. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une caillette ardéchoise ou un gratin dauphinois, qui accentueront la structure et l'élégance du vin.
Servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés, puis appréciez ses arômes intenses en humant le verre. En bouche, découvrez une texture soyeuse et complexe, finale épicée qui persiste agréablement. Chaque étape de la dégustation dévoilera la profondeur et le caractère unique de ce vin.
