Vin Saint-Joseph L CHEZE - RoRé - 2015

Avis Viniou

La cuvée RoRé 2015 du Château L Cheze est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin met en valeur le cépage Syrah, typique de cette région, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes subtiles de violette. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique de Saint-Joseph contribue à la structure tannique et à la minéralité du vin, tandis que les techniques de vinification respectueuses du Château L Cheze permettent d'extraire toute la complexité aromatique du cépage. La Vallée du Rhône est connue pour son climat continental, ses sols variés et une culture viticole riche, ce qui en fait une des régions viticoles les plus renommées de France. Le Château L Cheze, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement dans la production de vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats à base de viande rouge ou de gibier. Un magret de canard rôti ou un civet de chevreuil aux épices se marieront à merveille avec les arômes épicés et fruités de cette cuvée. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin bien affiné, accompagneront également parfaitement ce vin, créant une harmonie gustative surprenante. Pour un accord régional, un plat traditionnel comme une daube provençale sera également un excellent choix, soulignant la richesse et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation de cette cuvée RoRé 2015, servez le vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour favoriser l'ouverture des arômes. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe profonde et sombre, avant de passer au nez, où vous découvrirez une palette aromatique riche d'épices, de fruits noirs et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et l'équilibre de ce vin, avec ses tanins bien fondus et son élégance persistante.