Vin Saint-Joseph Domaine Les S Qui Montent - La Grotte aux Loups - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les S Qui Montent nous offre avec sa cuvée "La Grotte aux Loups" un Saint-Joseph 2022 prometteur venu du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge met en valeur le cépage Syrah, emblématique de l'appellation, qui s'exprime ici avec intensité et élégance. Le millésime 2022, caractérisé par un climat généreux, confère au vin une remarquable concentration des arômes, équilibrée par une belle fraîcheur. L'exposition sur les collines granitiques et l'influence du climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers doux contribuent à l'expression unique de ce vin. Le Domaine Les S Qui Montent, avec son savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir, continue à renforcer sa réputation grandissante dans la région.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un coq au vin, ou des fromages affinés. Des mets régionaux tels qu'une daube provençale ou un civet de sanglier rehausseront les arômes fruités et épicés de la Syrah. L'association avec des plats aux notes de champignons ou de truffes, typiques de la région, enrichira l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage préalable de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe grenat limpide, poursuivez avec une exploration olfactive pour dévoiler des arômes de fruits noirs, d'épices et une légère note fumée, puis laissez-vous séduire en bouche par des tanins souples et une belle longueur.