Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée 420 Nuits" 2018 d'Anthony Paret est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône, situé dans la VdR septentrionale. Issu principalement de Syrah, il affiche un profil riche et intense, typique du terroir granitique de l'appellation. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, offre une texture soyeuse et des arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. La région bénéficie d'un climat continental tempérant, idéal pour la Syrah. Anthony Paret, reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, met en valeur l'expression authentique du terroir avec des techniques maîtrisées et respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, proposez-le avec un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un bœuf bourguignon. Les plats aux notes similaires de fruits rouges et d'épices complèteront magnifiquement le vin. Un gratin dauphinois ou une tarte aux tomates confites apporteront une touche régionale pour une harmonie parfaite.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée 420 Nuits", servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure enrichira son bouquet, lui assurant une meilleure expression aromatique. À l'œil, observez sa robe pourpre profonde. En nez, prenez le temps de déceler les couches d'arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins élégants qui promettent une finale longue et persistante.
