Avis Viniou
La Cuvée Les Royes 2023 du Domaine Courbis est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Saint-Joseph, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2023 marque une année de climat favorable, permettant au cépage principal, probablement la Marsanne ou la Roussanne, de s'exprimer pleinement. Le terroir granitique typique de cette région confère au vin une minéralité distincte, tandis que la méthodologie de vinification, axée sur la précision et l'expression du fruit, met en évidence des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le Domaine Courbis, connu pour combiner tradition et innovation, bénéficie de siècles d'expérience et d'une réputation d'excellence dans cette prestigieuse région viticole.
Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, envisagez des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Des poissons grillés, tels qu'une truite aux amandes ou un loup de mer, révèleront sa fraîcheur et sa rondeur. Des fromages à pâte molle, comme le chèvre ou le brie, pourraient également créer un accord harmonieux avec sa texture demi-sec. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois créera un mariage délicieux, grâce à la richesse crémeuse de ce plat se mariant avec les caractères fruités et minéraux du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph blanc à une température idéale de 12 à 14°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour l'oxygéner et libérer ses arômes. Commencez par apprécier sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur, rondeur et minéralité. Ce vin déploiera toute sa complexité au fur et à mesure de la dégustation, offrant une expérience sensorielle complète.
