Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Parady" 2018 du Domaine Bernard Gripa est un vin rouge captivant, mettant en valeur l'élégance naturelle de la Syrah, cépage phare de cette région. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, affichant des notes de fruits rouges mûrs, de violette et des touches épicées typiques du terroir granitique de l'appellation. La VdR septentrionale bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers frais, tandis que le domaine Bernard Gripa, réputé pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, continue d'honorer la riche histoire viticole des Côtes-du-Rhône, produisant des vins de caractère et d’authenticité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rôties telles qu'un gigot d'agneau aux herbes, qui fera ressortir les arômes épicés et fruités du vin. Un magret de canard aux cerises confites ou une souris d'agneau confite accentueront ses tanins soyeux et sa finale longue. En termes de mets régionaux, un bœuf bourguignon ou une daube provençale marieront parfaitement la structure et la richesse aromatique de ce Saint-Joseph.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité. Observez la robe rubis aux reflets violacés, humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices, puis en bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur qui caractérise cette cuvée exceptionnelle.
