Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc "Cuvée Les Royes" 2019 du Domaine Courbis est un vin élégant et raffiné qui reflète magnifiquement son terroir de la Vallée du Rhône, précisément de la région septentrionale de l'appellation. Issu principalement de la Marsanne, ce vin sec se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, d'amande et une subtile note florale. Le millésime 2019, marqué par un climat ensoleillé et équilibré, favorise une belle concentration aromatique. Le terroir granitique de la région, couplé à des pratiques viticoles respectueuses, confère au vin une minéralité et une structure exceptionnelles. La région de Saint-Joseph est renommée pour ses coteaux escarpés et son climat tempéré, modéré par le Rhône, ce qui favorise une expression authentique des cépages. Le Domaine Courbis, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins, cultivant la vigne avec passion et savoir-faire.
Pour sublimer les arômes de ce Saint-Joseph Blanc, nous recommandons des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. La texture crémeuse de plats avec des sauces au beurre ou à la crème se mariera harmonieusement avec la rondeur du vin. Des plats régionaux comme une fondue au fromage ou une truite aux amandes accompagneront également à merveille ce vin. Ces accords gastronomiques permettront aux arômes subtils de fruits et de fleurs de pleinement s'épanouir.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits et de fleurs. En bouche, savourez sa belle structure et sa minéralité persistante, en prenant le temps d'apprécier chaque nuance de ce vin d’exception.
