Vin Saint-Joseph E. Guigal - 2012

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2012 d'E. Guigal est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses Syrahs élégantes et puissantes. Ce millésime bénéficie d'un terroir granitique et d'un climat modérément continental, influencé par la proximité du Rhône. La vinification traditionnelle de Guigal met en valeur une robe sombre, des arômes de fruits noirs, de poivre et de violette, ainsi qu'une structure tannique bien définie. E. Guigal, un domaine emblématique de la région, est reconnu pour son savoir-faire incomparable depuis sa fondation en 1946, contribuant largement à la renommée des vins de la région.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un civet de sanglier. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, se marieraient également magnifiquement, mettant en relief les arômes terriens du vin. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie accentueront sa richesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour réveiller ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre intense, inspirez profondément pour apprécier ses notes fruitées et épicées, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fruité et minéralité, sa longueur en bouche et sa finale élégante. Profitez de cette expérience multisensorielle en accordant toute votre attention à chaque aspect de ce grand vin.