Vin Saint-Joseph Vignoble Deleu - Exorde - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble Deleu nous offre avec sa cuvée "Exorde" un Saint-Joseph rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu du millésime 2022, ce vin sec reflète l'essence même du terroir de Saint-Joseph, connu pour ses sols granitiques et son climat continental avec des influences méditerranéennes. Le cépage principal, probablement la Syrah, confère au vin ses arômes de fruits noirs et d'épices douces, combinés à une structure tannique raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici respectent le caractère fruité et charpenté de la région. Le Vignoble Deleu, avec une histoire riche et un engagement envers la qualité, jouit d'une solide réputation dans l'élaboration de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la cuvée "Exorde", optez pour des mets qui s'accorderont avec ses saveurs fruitées et légèrement épicées. Un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau en herbes de Provence se marieront idéalement avec ses tanins structurés. Les plats de la région, tels que le "poulet aux écrevisses" ou un "lapin à la lyonnaise", accentueront merveilleusement son caractère régional. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, feront également ressortir les notes aromatiques de ce Saint-Joseph.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation afin d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, avant de plonger dans ses arômes fruités avec une touche poivrée au nez. En bouche, délectez-vous de ses tanins soyeux et de sa longueur persistante, qui offrent une expérience sensorielle riche et complexe. Assurez-vous de déguster ce vin dans des verres à pied adaptés, qui permettront de concentrer ses arômes et d'apprécier chaque nuance.