Vin Saint-Joseph Vignobles Chirat - Les Côtes - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Côtes" 2016 du Château Vignobles Chirat nous provient de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins distinctifs. Ce demi-sec blanc s'exprime principalement à travers des cépages typiques de la région tel que la Marsanne et la Roussanne. Millésime 2016, il offre une robe dorée avec des reflets brillants, un nez axé sur des notes florales et fruitées comme le miel, l'abricot et les fruits à pulpe blanche. En bouche, sa texture ronde et son acidité bien intégrée attestent d'une vinification soignée. La région offre un climat tempéré continental, ponctué de vents frais du nord et de sols granitiques, idéaux pour révéler la pureté aromatique des cépages blancs. Le Château Vignobles Chirat, avec ses racines profondes dans le terroir rhodanien, a su forger au fil du temps une belle réputation par sa recherche de l'harmonie entre tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'associer à des plats tels que des poissons en sauce, des volailles à la crème ou un risotto aux champignons. Les saveurs crémeuses et délicates de ces mets rehausseront les nuances fruitées et la texture onctueuse du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des mets régionaux comme la bouillabaisse, qui se marie bien avec les vins blancs riches de la Vallée du Rhône.

Lors de sa dégustation, servez ce Saint-Joseph idéalement à une température entre 10 et 12°C. Il mérite d'être carafé environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fleurs blanches et de fruits avant de savourer la complexité et l'harmonie en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle des plus raffinées.