Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Terroir de Granit" 2020 du domaine Guy Farge est un véritable reflet de la Vallée du Rhône septentrionale. Produit principalement à partir du cépage Syrah, ce vin rouge sec exprime la grandeur de son terroir granitique qui confère à la cuvée des notes minérales et épicées. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, offre une belle concentration des arômes fruités et floraux. La région viticole, caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, bénéficie de sols variés qui apportent une complexité certaine aux vins. Le domaine Guy Farge, réputé pour son respect du vignoble et ses techniques de vinification traditionnelles, a su bâtir une solide réputation tant sur le plan national qu’international.
Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore une daube provençale s'accorderont parfaitement avec ses tanins fins. Pour un accord régional, envisagez des ravioles ou une caillette ardéchoise, qui résonneront avec l'authenticité du terroir rhodanien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes fruités et épicés avant de le goûter, en appréciant sa structure et sa finale longue et élégante.
