Vin Saint-Joseph Domaine Bernard Gripa - Parady - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Parady 2021 du Domaine Bernard Gripa est un magnifique représentant de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, typiquement issu principalement du cépage Syrah, reflète bien le caractère de son millésime et son terroir. Les vignerons du domaine utilisent des techniques de vinification précises pour mettre en valeur la richesse aromatique et la structure tannique de ce vin. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses sols granitiques et son climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Bernard Gripa a bâti sa réputation sur l'expression sincère de ces éléments dans ses vins, bénéficiant d'une tradition viticole respectée et d'une quête constante de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes aromatiques. Les plats à base de champignons ou les lentilles du Puy sont également excellents pour souligner ses arômes épicés et fruités. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou une quiche aux poireaux, typiques de la cuisine française, seraient des choix remplis de saveurs et de traditions.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Parady à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de décanter le vin une à deux heures avant la dégustation pour qu'il déploie pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe intense et profonde du vin, admirez ses larmes sur le verre. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de violette. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, en terminant par une finale longue et subtile.