Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Les Royes" 2015 du Domaine Courbis est un vin rouge de la Vallée du Rhône, célèbre pour sa diversité et sa richesse. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin exprime des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de violette, reflétant le terroir granitique et les coteaux escarpés de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. La vinification précise et respectueuse du millésime 2015, une année exceptionnelle, confère à ce vin une belle structure et un potentiel de garde remarquable. Le Domaine Courbis, avec son histoire et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des crus qui allient tradition et modernité, mettant en valeur le caractère unique de Saint-Joseph.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels que de l'agneau rôti, du canard confit ou encore un filet de bœuf aux champignons, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux, comme un civet de sanglier ou du fromage de Saint-Marcellin, apporteront également une belle complémentarité, renforçant la typicité du terroir rhodanien.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il bénéficie d'un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis appréciez ses arômes envoûtants au nez, avant de savourer sa texture veloutée et ses tanins soyeux en bouche. Laissez-vous transporter par l'équilibre et la profondeur de ce grand vin du Rhône.
