Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée Anaïs 2022 du Domaine Chêne est un vin rouge sec issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, magnifiquement élaboré, capture toute l'expression du terroir unique de cette région, souvent plantée de Syrah, le cépage roi ici. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation parfaite des raisins, offrant un vin élégant avec des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Le Domaine Chêne, reconnu pour son savoir-faire, valorise des techniques de vinification qui respectent l'intégrité du fruit. La région du Rhône, avec son climat continental modéré et ses sols granitiques, confère au Saint-Joseph une complexité et une profondeur distinctes. Le domaine jouit d'une réputation solide grâce à sa tradition d'excellence et son engagement envers la qualité.
Ce Saint-Joseph accompagnera à merveille un paleron de bœuf braisé ou un canard aux cerises, les saveurs riches et complexes du vin rehaussant ces plats de viande. Des plats régionaux, comme le civet de lièvre, mettront également en valeur les nuances épicées et fruitées de cette cuvée. Pour des accords plus légers, essayez-le avec une terrine de gibier ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Anaïs 2022, servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis découvrez au nez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui témoignent d'un équilibre harmonieux entre puissance et finesse.
