Vin Saint-Joseph Domaine Les Chaley Amelie - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2023 du Domaine Les Chaley Amelie est une belle expression des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Typiquement issu de l'assemblage de cépages comme la Marsanne et la Roussanne, ce vin blanc attire par sa finesse et sa vivacité. Le millésime 2023, encore jeune, présente des notes florales et d'agrumes, avec une minéralité issue de son terroir granitique. Les techniques de vinification du domaine privilégient une fermentation à basse température pour préserver toute la fraîcheur aromatique du vin. Implanté au cœur d'une région au climat tempéré et aux sols variés, le Domaine Les Chaley Amelie est reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à faire ressortir les caractéristiques essentielles de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, envisagez de l'associer à des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre affinés. Sa vivacité et son équilibre harmonieux s'accordent bien avec des plats légèrement épicés. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec une tarte aux oignons ou une quiche à la tomme de Savoie, qui mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante. Laissez-vous charmer par ses arômes floraux subtils au nez, avant de goûter pour découvrir sa richesse en bouche, où une belle texture accompagne des saveurs équilibrées.