Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Sur le Quartz" Blanc de Benoît Roseau est un vin demi-sec non millésimé de la prestigieuse Vallée du Rhône, plus spécifiquement de sa partie septentrionale. Cette région est réputée pour ses vins élégants et complexes issus de terroirs granitiques et schisteux, qui confèrent au vin une belle minéralité. Ce vin blanc, élaboré à partir de cépages typiques de la région, met en valeur des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile pointe d'agrumes. Le domaine Benoît Roseau, niché au cœur de l'appellation Saint-Joseph, bénéficie d'un microclimat qui favorise une maturité exceptionnelle des raisins. Benoît Roseau, vigneron passionné et respecté, est connu pour sa philosophie d'une viticulture respectueuse de l'environnement et de traditions séculaires, enrichissant ainsi chaque bouteille d'une profondeur singulière.
Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, je recommande de l'associer avec des plats délicats tels que des poissons en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème. Les mets régionaux comme un gratin dauphinois se marient également harmonieusement avec ses notes minérales, tandis que des fromages à pâte molle tels qu'un Brie ou un Camembert viendront compléter sa douceur subtile.
Pour apprécier pleinement "Cuvée Sur le Quartz", servez-le frais, à une température idéale de 10 à 12 °C. Une légère aération de 20 à 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, respirez ses arômes floraux et fruités, puis laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur en bouche.
