Vin Saint-Joseph Domaine Cheze - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2016 du Domaine Chèze est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale célèbre pour ses vins élégants et puissants. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, réputé pour sa palette aromatique allant des fruits noirs aux épices. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques favorables dans la région, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique de Saint-Joseph, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, offre une complexité et une structure remarquables. Le Domaine Chèze, fondé par une famille de vignerons passionnés, est synonyme de qualité et de respect des traditions vinicoles régionales.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui s'harmonisera parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Des plats de gibier comme le canard sauvage ou le chevreuil seraient également d'excellents choix pour faire ressortir la richesse de ce vin. Pour une approche plus locale, un bœuf braisé à la lyonnaise soulignera de manière exquise les caractéristiques du Saint-Joseph.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant de le déguster pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis respirez profondément ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure raffinée et sa longue finale, signature d'un grand vin de la Vallée du Rhône.