Vin Saint-Joseph Pierre Finon - Le caprice d'Heloise - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Le Caprice d'Héloïse" 2017 de Pierre Finon est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, reflétant le terroir granitique caractéristique de la région. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné, souligne la finesse et la structure de ce vin. La région de Saint-Joseph est reconnue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant un potentiel exceptionnel pour la culture de la Syrah. Le domaine Pierre Finon, avec son histoire riche et son savoir-faire, jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants et expressifs.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui accompagneront à merveille les tanins soyeux du vin. Des plats en sauce, notamment une daube de sanglier, offriront également une belle harmonie gustative. Pour un mariage culinaire régional, optez pour un magret de canard aux cèpes ou une joue de porc confite, qui mettront en valeur les notes épicées et profondes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation, afin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre et limpide. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et élégante.