Vin Saint-Joseph La Viennoise - Les Farnauds - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Farnauds 2020 du domaine La Viennoise, issue de l'appellation Saint-Joseph en Vallée du Rhône septentrionale, dévoile un vin rouge élégant et puissant. Ce millésime est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage emblématique de la région. Les sols granitiques et le climat continental avec une influence méditerranéenne fournissent un terroir exceptionnel qui magnifie les qualités de la Syrah. La vinification précise et le savoir-faire du domaine permettent d'exprimer pleinement le potentiel du millésime 2020, offrant des arômes de fruits noirs, d’épices et une belle structure tannique. La région de Saint-Joseph est réputée pour ses vins équilibrés et profonds, grâce à son climat unique et ses sols variés. Le domaine La Viennoise, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, est synonyme de vins de qualité et de tradition viticole.

Pour accompagner cette Cuvée Les Farnauds, optez pour des plats robustes et riches qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un filet de bœuf sauce au poivre seront des choix parfaits. Pour une touche régionale, misez sur une daube provençale ou un civet de chevreuil. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Bleu du Vercors, offriront également un mariage réussi avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, laissez-le s’aérer pendant une heure dans une carafe pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense du vin, puis humez les notes de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez sa texture ronde, ses tanins fondus et sa finale longue et élégante. Chaque étape vous permettra de découvrir les nuances et la complexité de cette belle Cuvée Les Farnauds.