Vin Saint-Joseph François Grenier - L'ouvrée - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée L'ouvrée" 2020 du Château François Grenier est un vin rouge qui capture l'élégance typique de cette sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de Syrah, il présente une robe rouge profonde et des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques équilibrées, a permis une belle maturation des raisins, apportant au vin une texture soyeuse et une belle structure tannique. Le sol granitique du terroir, allié à une vinification soignée où les fermentations sont souvent accompagnées d'un élevage en fûts de chêne, confère au vin complexité et potentiel de garde. La région du Saint-Joseph se distingue par ses climats frais et ventés qui favorisent une acidité vibrante et une maturité lente, contribuant à l'équilibre et à la finesse des vins.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, vous pourriez l'accompagner d'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs rustiques feront écho à la richesse du vin. Un magret de canard ou encore une daube provençale seraient également d'excellents compagnons, leurs textures et goûts prononcés s'harmonisant avec les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme la caillette, une spécialité du Rhône, s’accorderont également parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, humez les arômes complexes et goûtez pour savourer la richesse en bouche. Les tannins souples et l'acidité bien équilibrée viendront envelopper votre palais, promettant une expérience de dégustation mémorable.