Vins Saint-Joseph E. Guigal - Le puits - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Le Puits" 2016 d'E. Guigal est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses vins puissants et aromatiques. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime exprime une belle intensité de fruits noirs, d'épices et de notes florales. Le terroir granitique de cette région confère au vin une élégance et une minéralité distinctes, accentuées par la maîtrise de la vinification du domaine Guigal, réputé pour son savoir-faire. Le climat continental avec des influences méditerranéennes favorise une maturation optimale des raisins, équilibrant puissance et finesse. La maison Guigal, fondée en 1946, est renommée pour son exigence de qualité et son rôle dans la mise en lumière des vins de la région.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou une côte de bœuf grillée. Les arômes épicés et fruités du vin sublimeront également une daube provençale ou un magret de canard aux myrtilles. Pour un accord régional, pensez à une bartavelle (perdrix grise) rôtie, accompagnée de légumes de saison, rehaussant les notes terriennes du vin. Ces associations mettront en valeur la profondeur et la complexité du cru, tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer les arômes. Observez sa robe profonde, puis explorez son bouquet complexe avec des notes de fruits noirs, de réglisse et de violette. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa fraîcheur minérale. N'hésitez pas à savourer lentement pour capter son évolution au fil du temps, une caractéristique typique des grands vins de la région.