Vin Saint-Joseph Les Balcons Du Rhône - Le Rapillon - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc 2016 de la Cuvée Le Rapillon, produit par Les Balcons Du Rhône, est un vin blanc sec de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette région, connue pour son climat continental et ses sols de granite, confère au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2016, marqué par une saison favorable, offre une belle concentration aromatique. En blanc, le Saint-Joseph est souvent élaboré à partir de cépages comme la Marsanne et la Roussanne, qui donnent des notes florales et fruitées avec une belle acidité. Le domaine Les Balcons Du Rhône a su préserver les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes, renforçant sa réputation d’excellence.

Pour savourer ce Saint-Joseph Blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou une volaille à la crème. Les saveurs délicates et la fraîcheur du vin complètent à merveille des plats comme un saumon à l’aneth ou un filet de sole meunière. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre frais ou d'une tarte tatin aux légumes de saison.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12 °C pour exploiter pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes permettra aux saveurs de pleinement s’exprimer. Observez sa robe dorée caractéristique, sentez les arômes de fruits à chair blanche et noisette, avant de savourer sa texture onctueuse en bouche. En prenant le temps d’apprécier chaque étape, vous découvrirez la complexité et l’élégance de cette Cuvée Le Rapillon.