Vin Saint-Joseph Domaine Farjon - Authentique - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2015 "Cuvée Authentique" du Domaine Farjon est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de la Syrah, ce vin exprime magnifiquement le terroir granitique et les coteaux escarpés de l'appellation Saint-Joseph. Le millésime 2015 est particulièrement reconnu pour sa qualité, offrant des vins structurés et complexes. Le Domaine Farjon, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité et le caractère de ses vins. La Vallée du Rhône septentrionale, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, crée un environnement idéal pour la Syrah, ajoutant complexité et profondeur à ses vins.

Pour un accord gourmand avec ce Saint-Joseph, envisagez des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui feront ressortir les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Les plats en sauce, comme un veau aux morilles ou un cassoulet, sauront magnifier ses tannins robustes. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Beaufort, offriront une belle harmonie de saveurs. N'oublions pas les plats régionaux comme une daube provençale ou des côtes de porc aux herbes de Provence, qui trouveront un écho parfait avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profond aux reflets violacés signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, ce vin révèle des arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique, sa fraîcheur et sa finale longue et épicée. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Bonne dégustation!