Vin Saint-Joseph Les Balcons du Rhône - La Cuvée - 2013

Avis Viniou

Avis de l’œnologue

Dégustation et Terroir

Ce vin fascinant, "Cuvée La Cuvée" des Balcons du Rhône, provient du prestigieux vignoble de Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, un terroir réputé pour ses vins de grande qualité. Issu du millésime 2013, ce rouge est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage emblématique de la région qui se distingue par ses arômes épicés et son potentiel de garde. Le terroir granitique et schisteux de Saint-Joseph, combiné aux techniques de vinification traditionnelle, confère à ce vin une structure solide, une belle intensité aromatique et une finesse extraordinaire. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la maturation optimale de la Syrah.

Accord Mets-Vins

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des mets qui en exalteront les saveurs robustes et complexes. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore une daube de sanglier feront merveille avec ce vin. Vous pouvez également essayer des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une terrine de gibier. Les notes épicées et fruitées de cette cuvée se marieront parfaitement avec des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon. L'accord avec des plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, saura sublimer ses arômes terreux.

Conseils de Dégustation

Pour déguster ce Saint-Joseph dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le servir, n’hésitez pas à le carafer pendant une heure pour favoriser l’aération et libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés. Puis, portez le verre à votre nez pour découvrir un bouquet complexe d’arômes de fruits noirs, d’épices et de notes de sous-bois. Enfin, profitez d'une gorgée pour savourer sa profondeur et sa longueur en bouche, marquées par des tanins soyeux et une belle acidité qui promettent une bonne capacité de garde.