Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le Domaine Richard, établi dans la prestigieuse appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, nous offre ici un millésime 2021 exceptionnel avec sa Cuvée Charmen en blanc. Cette région est réputée pour ses terroirs granitiques et son climat continental, procurant des journées chaudes et des nuits fraîches idéales pour la maturation des raisins. La Cuvée Charmen, principalement à base de Marsanne et Roussanne, se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs délicates et une minéralité remarquable. Les techniques de vinification utilisées, telles que la fermentation en barriques et l’élevage sur lies fines, apportent une complexité et une richesse en bouche singulière. Le Domaine Richard, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, continue de produire des vins qui sont appréciés pour leur finesse et leur élégance.
Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, envisagez de l’associer à des mets qui exaltent ses caractéristiques aromatiques et gustatives. Un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre citronnée, des coquilles Saint-Jacques rôties ou encore une volaille à la crème de champignons seraient des choix exquis. Les spécialités régionales, telles qu’une quenelle de brochet ou des ravioles du Dauphiné, feront également ressortir les notes fruitées et la minéralité de ce vin, créant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Charmen à une température idéale d'environ 10 à 12 °C. Commencez par observer la robe dorée et limpide du vin, puis laissez-vous envoûter par ses arômes en portant le verre près du nez pour apprécier la complexité florale et fruitée. En bouche, notez la structure élégante, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur, et la longue persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier ce magnifique vin du Domaine Richard.
