Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc "Cuvée Deschants" 2023 signé M. Chapoutier est un vin raffiné de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale, réputée pour ses terroirs exceptionnels. Ce vin demi-sec est principalement élaboré à partir de cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, offrant des arômes floraux délicats et des notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable et tempéré, promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique notable. La vinification minutieuse, respectant les traditions de Chapoutier, met en valeur l'expression du terroir granitique caractéristique de Saint-Joseph. La région de la Vallée du Rhône est célèbre pour ses conditions climatiques variées, alliant influences méditerranéennes et continentales, et son sol unique qui se prête parfaitement à la viticulture. M. Chapoutier, une maison historique et respectée, contribue depuis des générations à l'essor et à la renommée mondiale des vins de cette région.
Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Saint-Joseph Blanc avec des plats de poissons en sauce, tels qu'un filet de bar à l'estragon ou des Saint-Jacques poêlées. Les arômes floraux et la minéralité de ce vin s'accordent également à merveille avec des plats régionaux comme une salade lyonnaise aux foies de volaille. Les notes fruitées et la texture agréable de ce vin sublimeront les saveurs délicates des fromages de chèvre affinés de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph Blanc à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à révéler toute sa palette aromatique. Avant de le goûter, observez sa robe brillante aux reflets dorés, admirez ses arômes complexes au nez, puis laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, où vivacité et onctuosité s'harmonisent parfaitement.
