Vin Saint-Joseph Stéphane Montez Du Monteillet - Cuvée du Papy Saint-Joseph - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée du Papy" 2020 de Stéphane Montez Du Monteillet est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime présente des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes florales subtiles. La région de Saint-Joseph est réputée pour son climat modéré par les influences continentales et méditerranéennes, ainsi que ses sols granitiques propices à l'expression élégante et complexe de la Syrah. Le domaine Stéphane Montez, avec sa longue tradition viticole et son savoir-faire, produit des vins qui mettent en valeur l'authenticité et la richesse de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront sa structure et sa complexité. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un magret de canard grillé seront d'excellents choix. Des plats régionaux comme le civet de lièvre raviveront également ses tannins soyeux et ses arômes épicés. Les fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon, offrent une alliance harmonieuse avec ce Saint-Joseph.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant le service pour l'aider à s'ouvrir et libérer toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre élégant, ses tannins fins et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.