Vin Saint-Joseph Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 "Cuvée Saint-Joseph Les Serines" du domaine Yves Cuilleron est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin dévoile une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices, complétées par une touche florale et minérale typique du terroir granitique de la région. Le millésime 2020 offre une belle concentration grâce à une année climatiquement favorable. Le domaine Yves Cuilleron, reconnu pour son savoir-faire et son attention aux détails, adopte une vinification traditionnelle avec des fermentations en cuves ouvertes et un vieillissement en fûts de chêne, soutenant ainsi l'expression pure du terroir.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs intenses de la Syrah s'harmonisent parfaitement avec des viandes grillées ou braisées. Pour un accord régional, essayez un gratin dauphinois, qui apportera une douceur crémeuse équilibrant les tanins du vin. Les fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, constitueront également un mariage réussi.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe pourpre intense aux reflets violacés, puis appréciez le bouquet en humant les notes fruitées et épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et élégante.